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          中國農業大學食品科學與營養工程學院教授 范志紅 大暑過后,中伏已至。俗語說:“頭伏餃子二伏面”,按照習俗,在燥熱的盛夏吃一碗面最是應景。面條在我國有著悠久的歷史,入伏以來,天氣炎熱,人們常常感覺食欲不振、胃口不佳,而面食相對容易消化吸收,...

          2022-07-28 07:00:00

          美食已然成為了當代年輕人的精神慰藉,心情不好,吃頓好的;工作累了,吃頓好的;放假休息,吃頓好的。不過,不是所有食物都能改善心情,“emo”的時候啃豬蹄,搞不好還會加重抑郁情緒。最近,來自西班牙的科學家發現一種食物中常見氨基酸——脯氨酸,...

          2022-07-27 09:16:39

          近年來,山東省教育、衛生等部門機構以及社會組織、企業切實抓緊抓好學校食品安全與營養健康管理工作,取得了顯著成效,有力保障了廣大師生生命安全和身體健康。近日,在中國學生營養與健康促進會學生餐分會、中國疾病預防控制中心營養與健康所聯合主辦的...

          2022-07-27 09:11:29

          在全球經濟增長和人口老齡化不斷加深的背景下,抗衰老市場的關注度和規模持續提升。相關數據顯示,53.2%的消費者在26—35歲時開始注重抗衰老。 中國食品藥品企業質量安全促進會日前發布的《β-煙酰胺單核苷酸產品要求和測試方法》(T/FD...

          2022-07-27 07:00:00

          蝦皮,價格實惠、味道鮮美,因其鈣含量較高,民間素有“鈣庫”的說法。有些媽媽在寶寶添加輔食的時候,會添加蝦皮,但要注意的是,蝦皮屬于海產品,無論是淡干蝦皮還是普通蝦皮都會含有大量的鹽分,不宜過多食用,根據《中國嬰幼兒膳食指南》,一歲以內的...

          2022-07-26 15:48:26

          中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心 張永建 改革開放以來,在我國政府的高度重視和全社會的共同努力下,城鄉居民健康狀況不斷改善,國民體質逐步增強,為經濟社會快速發展提供了有力保障,但同時也導致了人群膳食結構和生活方式的轉變,從而帶...

          2022-07-26 14:50:28

          本報記者 王 薇 開發貼近母乳的嬰配乳粉,對無法實現母乳喂養的嬰幼兒生長發育與遠期健康具有重要意義。脂肪是嬰配乳粉的重要成分之一,能夠為嬰兒提供約一半的能量、幾乎全部的必需脂肪酸和脂溶性維生素,對嬰兒生長,尤其是對大腦和神經系統的發育至關...

          2022-07-26 12:10:49

          Innova報告顯示,膠原蛋白、透明質酸等功能成分逐步趕超維生素類,成為幫助皮膚健康的食品、飲料和補充劑中的重要成分。統計近年來上市的口服美容產品也顯示,膠原蛋白類原料是這類產品使用最多的主要成分之一。膠原蛋白肽應用情況 在國際上,歐...

          2022-07-25 07:00:00

          眾所周知,鈣是人體重要的礦物質,特別是在骨骼組織中,鈣離子和磷構成羥磷石灰結晶沉著于膠原組成的基質上,維持著骨的堅固性。作為神經遞質,還有穩定肌肉興奮性的作用。那么,選擇什么樣的鈣劑更合理?如何正確補鈣? 選擇什么樣的鈣劑更合理? ...

          2022-07-22 10:14:32

          如今,越來越多的人將糖貼上“不健康、發胖”的標簽,很多嚴格限糖的飲食方案也開始流行起來。但由于糖攝入不足、糖生成不足、糖消耗過多、糖轉化過多等因素,有可能會導致低血糖癥的發生。人們在日常生活中常常和糖打交道,糖在身體中有何作用?糖與身體...

          2022-07-21 07:00:00

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