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          智慧菜市場,傳統菜市場的下一站?

          2022-07-15 09:41:58 新華社

            近年來,在數字化和互聯網化的浪潮下,生鮮零售數字化進程加速,作為我國最大的線下生鮮零售渠道,菜市場數字化轉型趨勢已勢不可擋,中國智慧菜場行業將保持高速增長態勢,預計2025年中國智慧菜場行業規模將突破6000億大關。

            當然,智慧菜市場的不斷發展離不開國家及各級政府的不斷推動,無論是政策還是資金,都在很大程度上給予了很大的支持。

            國家多項政策扶持助力菜市場智慧化

            菜市場向來受到國家及各級政府的強烈關注,作為老百姓的“菜籃子”,它與老百姓生活息息相關,伴隨著城市文明建設步伐的加快,菜市場迎來了新一輪的改造升級,智慧菜市場成為了行業內的“新寵”,不僅如此,面對傳統菜市場所存在問題,國家發布了多項政策扶持,菜市場智慧化改造已成必然。

            智慧菜場在全國各地進程加速。2020年8月底,武漢市160余家智慧菜市場陸續亮相,智慧化、便利化的菜場新面貌讓武漢人的菜籃子拎出幸福感;2020年12年底,江蘇省在全年完成140家農貿市場改造升級,2021年計劃再將100家農貿市場改造升級,引導農貿市場向智慧化、綠色化發展……

            可見,智慧菜場已遍地開花,期間也引來眾多互聯網企業加入,2021年美團、京東、每日優鮮等企業大力發展智慧菜場業務,并且將其業務覆蓋全國各地城市。近期每日優鮮頻頻也傳出在全國各地打造智慧菜場的消息,據媒體報道顯示,目前每日優鮮已在青島、常熟、安慶等20多個城市打造了近百家智慧菜場,而近期將持續加速改造菜市場。

            對于企業來說,改造菜市場會是一門好生意嗎 ?

            菜市場中每天人來人往,不論是人流頂峰的早市還是人氣平平的晚市,都能給菜市場帶來龐大的客流量,龐大的客流量就意味著龐大的利潤空間,這其中就蘊含基礎設施改造、軟硬件設備更新、線上線下一體化、供應鏈改造、商品更新迭代、差異化運營等諸多機會。

            每日優鮮的相關負責人表示:“每日優鮮會選擇產權清晰的菜市場標的,將其整包,簽約數年經營權,不僅僅停留在改造菜市場層面,而是要成為菜市場的運營方,將傳統菜場從生鮮聚合地,變成一個集食品、餐飲、教育、服務為一體的社區Mall,為百姓提供更齊全的一站式購物體驗?!笨磥砻咳諆烏r的菜市場改造計劃,不是要賣低溢價的生鮮產品,而是要做多業態、多服務的組合,這可謂是一個巨大的市場機會。

            而眾多互聯網企業之所以對菜市場進行數字化改造,也是因為看見了菜市場中背后的龐大流量和利潤空間,同時智慧菜場的改造能為群眾帶來便利,為商販帶來利潤,形成多方共贏的局面。

            每日優鮮為什么行?

            依托前置倉即時零售業務多年的積累及核心技術能力,在打造智慧菜場上,每日優鮮有一套完整的業務邏輯。

            首先對傳統菜市場進行硬件升級,徹底解決傳統菜場臟亂差等環境衛生問題;其次重新規劃菜場布局,按照鮮、活、生、熟、干、濕等區域劃分商戶,讓場內動線更合理;再是升級菜場的智慧化設備,在菜場門口安裝智慧大屏,為每家商戶安裝展示屏,配備智能電子秤,每日市場指導菜價、商戶排名以及食品安全檢測情況居民進入菜場后通過智慧大屏一目了然。

            對傳統菜市場數字化改造的核心工具是每日優鮮打造的智慧零售網絡核心能力,通過深入的數據分析來提升經營效率,降低時間成本,讓決策有“數”可循且更加精準。具體到菜市場,它帶來的核心意義是以“商戶”為中心的提效與增收。在此基礎上輻射消費者、經營者與政府,最終實現多方受益、多方共贏。

            值得一提的是,每日優鮮將智慧菜場連鎖化,在全國范圍內打造智慧菜場,同時也會賦予單個商戶“連鎖化”能力,讓每個商戶、每家菜場更標準、更規范,讓經營效率高的商戶跟隨優鮮智慧菜場“連鎖化”入駐,并賦予商戶更強的擴張能力。

            以安慶紅旗菜場中的櫚源生鮮為例,這家此前專門給社區團購供貨的商戶,開始打算自己開門店。但在線下門店高昂的租金和進駐智慧菜場之間,這家商戶最終選擇了后者。安慶紅旗菜場運營負責人表示,隨著每日優鮮改造菜場提速,未來被孵化的商戶會更多,幫助他們實現從1到N的連鎖化。

            小菜場,連著大民生。菜市場不僅關系著千家萬戶餐桌上的安全,更系著一座城市的民生發展,是城鎮發展不可或缺的一部分。菜市場里藏著市場繁榮、交易公平、電商發展、政府服務升級和營商環境優化的密碼,也藏著文明典范城市創建的創新路徑。

            而今社會,企業要發展壯大,讓業務更有商業價值的邏輯,同時應更專注于長期的價值創造,具備社會價值的公司才有長遠的商業價值。

           

           

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