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          山東菏澤單縣市場監管局多措并舉打造餐飲示范街

          2022-07-14 14:53:24 中國食品報網

            本網訊 為規范餐飲食品經營行為,推動餐飲示范街建設,近日,山東省菏澤市單縣市場監管局多點發力,提升餐飲服務水平,讓餐飲示范街成為百姓夏季消費的理想場所。

            一是加大“后廚”監管力度。不定期對轄區餐飲廚房進行抽查,督促餐飲主體履職,及時糾正后廚不當行為,嚴厲打擊濫用食品添加劑、使用不合格食材、操作間臟亂差等行為,全面落實“明廚亮灶”措施。該局出臺了《全面推進餐飲服務“陽光廚房”與信息監管平臺建設實施方案》,充分利用“互聯網+”,對餐飲廚房進行升級改造,實現了監管人員、經營者和消費者對后廚的全時段監控和數據“倒查”。

            二是改進管理服務措施。建立餐飲服務微信群,拉近與監管服務對象的距離,加強交流,相互學習,示范帶動,整體提升。該局根據從業人員履職情況,適時開展業務培訓學習活動,大大增強了餐飲行業服務能力和水平,為食品安全創建奠定了堅實基礎。

            三是提升監管效能。對示范街區內大、中、小型餐飲等進行全面摸底調查,落實量化分級管理措施,規范建立“一戶一檔”。通過業務APP、微信工作群、工作聯系熱線等多種途徑,及時互通重點人員、重點場所、重大隱患、重要事件等信息,實現監管資源共享。該局采取“花式”考核,實施定點督查、定期督查、交叉互查和不定期督查等形式,對各所、稽查隊工作履職情況進行全方位考核,根據日常、專項巡查監管任務完成的時間、頻次、效果等,核算考核分值,進一步激發了一線監管人員工作干勁。

            四是加強部門聯動。密切聯系鄉鎮、辦事處政府、綜合執法、公安、衛健、農業等部門,加大宣傳力度,普及食品安全知識,開展聯合執法行動,積極營造食品安全氛圍。

            截至目前,已舉辦餐飲培訓26次,指導廚房改造407戶,建立餐飲微信交流群13個,接受業務咨詢2500余人次,開展聯合執法行動6次,責令改正745家,立案查處13起。

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            責任編輯:張嘉真   審核:王金臣

           

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