這些年，貴州省仁懷市茅臺鎮夜郎古酒業股份有限公司以穩健步伐高速發展，強文化、壯品牌、引人才、擴產能，實現產業規模、品牌影響、市場表現等多方面的全面升級，品牌價值已達95.68億元，在2021年獲華樽杯中國醬酒企業十強榮譽。

　　成立10年來，夜郎古酒業“豹變”加速，去年營收2.57億元，品牌全國化布局也逐漸趨于完善。

夜郎古酒業制曲現場

做品牌：堅守傳統工藝“一生釀好一壇酒”

　　1986年，夜郎古酒業董事長余方強在自家的燒坊里學習釀酒技術，從制曲、取酒、儲存到勾調，認真鉆研每一個環節。

　　2011年，夜郎古酒業建成，2012年投產，作為“余家燒坊”第9代傳人，余方強帶領自己的團隊進入仁懷市名酒工業園區，開始艱苦創業，產能從過去的幾百噸增加到3000多噸。為釀造出一瓶好酒，夜郎古酒業在不斷創新中為品牌發展注入活力，在保證品質的基礎上，通過成立醬酒研究院、牽手茅臺學院等多種方式，實現釀造工藝和人才梯隊建設上的創新。

　　2015年，夜郎古酒業的自主品牌“夜郎古”在巴拿馬萬國博覽會百年慶典獲特等金獎。

　　2021年，夜郎古酒業進入貴州民營企業100強榜單，成為2021年度貴州制造業企業100強，產品夜郎古·大金獎獲2021年春季中酒展“中國酒業年度最具代理價值產品”榮譽。

　　36年的修煉中，余方強一直致力于“一生釀好一壇酒”，先后獲高級勾調師、高級品酒師等榮譽，在強內功、做品牌，推出高品質“夜郎古”酒的同時研究市場，走出去做銷售，建獨具特色的夜郎古酒道館。如今，夜郎古酒道館達600多家，經銷商也覆蓋了湖南、浙江、山東、河南、新疆、上海、寧夏、四川等20多個省市。

　　品牌化道路一直是夜郎古酒業發展的重心，在產品、品牌、市場以及組織等方面奠定了牢固基礎。也正是幾十年的堅持堅守，奠定了夜郎古酒業“大國工匠 藝術醬香”的品牌定位，最終提煉出夜郎古·大金獎產品獨有的產品品質。夜郎古酒業2021年銷售增長幅度在500%左右，產品夜郎古·大金獎已成為其產品矩陣的核心，銷售份額占比達57%。

做藝術：以工匠精神“把產品變為藝術品”

　　文化是品牌發展的靈魂，是一個企業持之以恒的命脈。

　　在醬酒領域進入到名酒品牌與新勢力共舞的時代，夜郎古酒業率先提出了“大國工匠，藝術醬香”的品牌文化主張，同時，夜郎古酒業的文化IP“味覺盛宴”也在多個城市舉辦。

　　對于夜郎古酒業來說，高端醬酒的價值表達一在品牌，二在品質，但更重要的是在藝術，要通過品質與文化塑造不一樣的夜郎古酒業。為全面展現醬酒的藝術之美，夜郎古酒業從工藝藝術、純凈藝術、健康藝術、味覺藝術、空間藝術等五大領域進行塑造。

　　夜郎古酒業的品牌定位從“大國工匠，藝術醬香”到“人生從容，更愛晚熟的醬香”，一脈相承，都來源于夜郎古酒業的初心和追求。

　　夜郎古酒業注重提升品質、發展品牌，把產品變為藝術品，展現中國醬香藝術之美。

定戰略：大單品打造高端“新頭部”

　　10余年的發展，夜郎古酒業最大的收獲不僅僅是高增速，更是在市場基礎建設方面的扎實推進。企業制定了從貴州走向全國戰略，先后在北京、上海、成都等地建立運營中心，以內涵和文化提升的方式，為夜郎古酒業的后續市場爆發提供強有力的支持。

　　在夜郎古酒業5年規劃戰略中，夜郎古酒業目標清晰的確立了“品牌領導企業之發展戰略”和“品牌主導企業之產業結構調整戰略”兩大發展戰略。一是推動企業由生產領導型企業向品牌領導型企業的經營戰略轉化，二是從原材料輸出向品牌溢價輸出的經營戰略轉化，從而確立品牌定位和形象。

　　對今后的發展，夜郎古酒業制定了3步走實施路徑：2023年銷售額達到30億元，2026年銷售額達到50億元，2031年產能達到3萬噸、銷售額達到100億元。這也印證了夜郎古酒業的酒道館、醬香之旅、品鑒會“三架馬車”的升級發展戰略。

　　余方強表示，夜郎古酒業目標是以工匠精神與美學精神打造“夜郎古”這一藝術醬香品牌，當下的夜郎古酒業正在開啟新的發展時期。

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　　《中國食品報》(2022年07月14日08版)

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