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          預制菜發展如何舞好資本這把“雙刃劍”?

          2022-07-14 07:00:00 中國食品報

            如果說2021年是預制菜爆發元年,那么2022年可以說是其步入發展快車道的關鍵時期。不僅各大企業持續加碼,資本也在不斷為預制菜“輸血”。

            那么,資本是怎么看預制菜行業的?預制菜行業又該如何舞好“資本”這把雙刃劍?

            呂翠平/文

          資本助推,預制菜火熱

            2021年4月27日,“預制菜第一股”味知香上市后,連續迎來11個漲停。

            得利斯、福成股份、龍大美食等多只股票,也因為被貼上“預制菜概念股”的標簽多次上演漲停。

            據企查查顯示,2019年新增預制菜企業1.29萬家,2020年新增1.3萬家,2021年新增4212家……預制菜的熱度可見一斑。而繁榮的背后,不乏資本的身影。

            統計顯示,2013年至今,預制菜賽道共發生72起投融資事件,披露融資總金額超10億元,涉及項目42個。從融資時間來看,2015-2016年是融資高峰期,融資事件分別有14起和17起,2020-2021年是又一個融資高峰期,2020年預制菜賽道共有12起融資,2021-2022年,預制菜行業融資事件20余起,融資金額達數百億元。

            進入2022年以來,1月,“珍味小梅園”宣布完成1億元B+輪融資;3月,舌尖英雄自去年8月完成盈科資本投注的5.5億元A輪融資后,又宣布獲得10.5億元巨額融資;4月,上海聯舌網絡科技有限公司旗下預制菜品牌“聯舌工坊”宣布完成千萬元天使輪融資……

            近兩年獲得融資的企業中,除了王家渡食品、彭記坊這樣的傳統預制菜企業,更多涌現出的是新消費品牌,比如珍味小梅園、舌尖英雄、銀食等。

            一方面,預制菜行業的發展,吸引資本的進入;另一方面,資本的進入,吸引了更多勢力進入預制菜行業,促進預制菜行業的發展,形成了相輔相成、相互促進的局面。

            根據出身的不同,當前預制菜行業已經匯聚了以味知香、好得睞等為代表的專業派,以賈國龍功夫菜、海底撈為代表的餐飲派,以盒馬鮮生、永輝生鮮為代表的零售派和以三全、安井食品為代表的綜合派,四大門派讓預制菜行業的競爭更加激烈,加速預制菜行業成熟。

          預制菜發展如何借勢資本

            預制菜的火熱離不開資本助推,但是不可忽視的是,資本也是一把雙刃劍。

            曾幾何時,資本的進入,讓團購行業掀起了轟轟烈烈的千團大戰,但最后僅剩美團一枝獨秀;也讓共享單車行業從人人追捧到一地雞毛;還讓前幾年火爆的社區團購,如今同樣危機四伏……

            面對洶涌而來的資本,預制菜企業該如何理性看待?確實有資本需求的企業,如何更好地與資本對接?資本如何看待預制菜行業,又如何挑選投資標的?

            8月8日,凍立方·2022中國預制菜全產業大會,將帶您共享資本視角下的預制菜行業,一起激蕩思想,共謀發展。

            大會擬邀請國內冷凍冷藏食材、團餐及預制菜等行業大咖,政府相關部門領導、新零售品牌、投資人士、供應鏈相關專業人士,產業研究學者、冷鏈物流及配送服務商、冷凍食材供應商、專業采購商等相關各方資源,就當下行業熱點、難點、痛點問題多角度分享寶貴經驗,交流百家智慧,共同研討行業發展問題,梳理方向與趨勢,研究政策導向,為與會者呈現全行業饕餮盛宴,為保障行業良性發展提供動力。

           

            《中國食品報》(2022年07月14日05版)

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