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          精品速溶咖啡新品牌從爆發走向長紅

          2022-07-11 07:00:00 中國食品報

          咖啡新品牌長成“獨角獸”

            天貓近日發布618食品銷售額前20的榜單。該榜單上精品咖啡品牌占據4席——三頓半、隅田川、Nespresso和永璞。除了Nespresso,其他均為國貨新品牌。開創了線上精品咖啡浪潮的三頓半,闖進食品行業前三,并且蟬聯咖啡類目的TOP1。

            在天貓上,新品牌正在長成真正的“獨角獸”。從0起步到實現銷售額破百萬、千萬,再到與國際品牌同臺競技,登上行業榜。三頓半、永璞等新品牌在天貓走出了健康、可持續的增長曲線。隅田川咖啡作為國內首個推出常溫膠囊咖啡液的中國咖啡品牌,也實現了逆勢增長,本次大促期間全渠道銷售總額破9000萬元,同比增長186%,總計銷售超3000萬杯,在零售咖啡賽道繼續保持強勁勢頭。

            今年天貓618共有超過26萬個品牌參加,出現了近300個成交額過億元的品牌,100個成交額過億元的單品。包括新品牌在內的中小商家的創業熱情被激發。

            近幾年,速溶咖啡賽道出現消費升級品牌,三頓半、永璞、時萃品牌快速崛起,產品主要以精品速溶咖啡或咖啡液為主,同時還銷售掛耳咖啡及一些周邊產品。在新式速溶咖啡熱度升高的情況下,大公司也切入了這一領域。目前雀巢、瑞幸咖啡、肯德基、連咖啡、挪瓦咖啡等公司都在線上旗艦店推出了咖啡液或速溶咖啡粉。

            數據顯示,2022年中國咖啡行業市場規模將達4856億元。隨著公眾飲食觀念的改變,中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段,新品牌崛起的速度更快,預計咖啡行業將保持27.2%的增長率上升。

          精品速溶咖啡轉型破圈

            什么是精品咖啡?喝慣唾手可得的連鎖店咖啡后,你是否早遺忘坐下來好好品嘗咖啡的那份感動呢?精品咖啡不是品牌,是一種觀念、理想。你手上那一杯,飽含咖啡師或職人的傳承,不該只是每天早上的提神飲料而已。

            咖啡是一門很深的學問,在咖啡的世界里,總有人比你懂得更多。品牌要不斷尋找更多精品的產地、精品咖啡豆和更精細化的組合搭配,無論是產地、風味,還是包裝始終保持推陳出新。

            2021年,Nespresso濃遇咖啡在中國市場推出了全新家用Vertuo馥旋系列和Momento商用系列。全新Vertuo馥旋系列采用離心力萃取技術,制作出油脂綿密醇厚的精品咖啡。日前,Nespresso新添三款“致敬世界咖啡之都”系列咖啡:巴黎濃縮咖啡、伊斯坦布爾濃縮咖啡與里約熱內盧濃縮咖啡,以全球各地城市為靈感發現廣受喜愛的咖啡風貌和傳統,讓咖啡愛好者開啟一段跨越多國的咖啡旅程。

            目前,消費者除了消費產品之外,還關注消費產品過程中產生的樂趣。越來越多的企業過去Logo很嚴肅,現在逐漸變得親和。品牌形象推廣也在盡可能與消費者有心靈的感應、有良好的情感互動。很多品牌在推廣咖啡時,實際是在推廣一種生活方式、一種價值觀以及一種消費人設,由此就出現了品牌從包裝、設計、代言等方面的轉型。

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            《中國食品報》(2022年07月11日07版)

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